Thés

Façon Lacquemant

Mélange de thés, plantes, épices et fruits.

Le saviez-vous ? Le lacquemant est une gaufre fine de Liège, caramélisée et fourrée de sirop de sucre candi, fleur d'oranger et cannelle. Servie chaude aux foires et marchés de Noël, elle est croustillante dehors et fondante dedans.

Ingrédients : Thé noir, caramel 10.6% (sucre, sirop de glucose, LAIT concentré sucré, BEURRE salé, eau), milky oolong, cannelle, spéculos (farine de BLE, sucre, huile végétale palme et colza, sirop de sucre candi, farine de SOJA, sel, cannelle), orange, fleur d'oranger, arômes naturels.

Valeurs énergétiques moyennes pour une tasse de 200ml :
énergie 3.9 kcal/ 16.39 kj. Graisses : 0.1g, (dont acides gras saturés : 0.1g), glucides : 0.7g, (dont sucres : 0.5g), sel : 0g, fibres : 0g, protéines : 0g

Mélange de thé, plantes et fruits. 

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Thé* vert Sencha, réglisse* 23,4%, cerise, menthe* poivrée, thé* blanc Pai Mu Tan, souci*, badiane*, cardamome*.
*Issus de l'agriculture biologique.

Origine : Birmanie / Shan State.

Nous voilà en présence d’un thé issu d’un terroir peu connu, et pourtant il n’a absolument rien à envier aux wu-long d’altitude taïwanais. C’est d’ailleurs un teamaster taïwanais installé dans les hautes montagnes de cette région autonome de la Birmanie, toute proche de la Chine, qui a façonné ce wu-long faiblement oxydé, aux notes florales et beurrées, qui vous enivrera et accompagnera tout au long des multi-infusions.

La dégustation au Gongfucha est vivement conseillée.

La traditionnelle cafetière française ("french press"), pourtant inventée en Italie, permet de préparer un café ou un thé plus léger mais aux notes aromatiques plus marquées.

Mélange de thé et fruits.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Thé* vert Sencha de Chine, pétales de souci*, écorces d‘orange*, mélisse*, verveine* , mandarine* 2,1%,huiles essentielles (de pamplemousse*, de mandarine*) passiflore*, thé* jasmin Dragon Pearls de Chine, mangue*, tilleul*.
*Issus de l'agriculture biologique.

Origine : Taïwan, Wenshan.

Le Bao Zhong de monsieur Chen est légèrement plus oxydé que la tendance actuelle.                 

C'est que Monsieur Chen, à plus de 90 ans, travaille son exploitation de thé depuis 1945 ! Cette très légère oxydation confère une complexité aromatique très intéressante, entre minéralité et rondeur.  Toutefois, l'arôme des haricots verts beurrés avec des notes florales distinctes est bien présent. Tout en délicatesse. A noter que le jardin de monsieur Chen n'utilise plus de pesticide depuis plusieurs années !

Mélanges d'herbes. Infusion bio saveur pamplemousse gingembre.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Thé* vert China Chun Mee, maté* vert, gingembre*, ortie*, arôme naturel, thé* blanc Pai Mu Tan, Thé* Oolong, Tulsi*, Pissenlit feuille*, thé* vert Darjeeling OP, rooibos* vert, feuilles de mûre*, pétales de rose*.

*issu de l'agriculture biologique.

Le maté contribue à la perte de poids*.
* dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain.

Origine : Thaïlande, Mae Salong.

Ce thé de faible altitude (1200 mètres) se présente à nous avec un taux d’oxydation très élevé ; à la limite du thé noir !

Une fois que ses petites perles très fortement serrées se sont imprégnées de l’eau chaude de première infusion, la liqueur nous propose un bouquet surprenant et agréable de fruits rouges et pruneaux. Réconfortant et réchauffant, ce thé issu du cultivar Ruanzhi supporte allègrement la multi-infusion.

Accord thé et fromage : la cancoillotte nature de Franche-comté.

La traditionnelle cafetière française ("french press") version petit modèle. Permet de préparer un café ou un thé plus léger mais aux notes aromatiques plus marquées.

Mélange de thé et fruits. 

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Thé* vert de Chine, arômes naturels de fraise, de framboise* et de myrtille*, fraises, feuilles de mûre*, hibiscus*, mûres* 1,5%, myrtilles* 1.3%, pétales de souci*, framboises*, baies de sureau* 1%, groseilles* 1%.
* Issus de l'agriculture biologique.

Origine : Fujiang, Chine.

Le terroir des monts Wuyi se compose de rochers millénaires qui offrent un sol riche en minéraux. Cette zone protégée des thés des rochers  est connue pour son extraordinaire biodiversité et la pureté de ses sources d’eau qui contribuent au caractère très singulier de ce thé. La fabrication du Da Hong Pao nécessite un grand savoir-faire et demande une implication de tous les instants. A la dégustation, l’attaque en bouche est intense, avec de belles saveurs pyrogénées et boisées. Puis vient un goût fruité de pruneaux cuits.  La note finale est persistante avec une note minérale.

Multi-infusion fortement recommandée. Parfait au gongfucha.

Origine : Thaïlande, Mae Salong.

Ce thé de faible altitude (1200 mètres) a été naturellement mélangé avec des pétales d’osmanthus, fleurs odorantes.

Aux saveurs de fruits jaunes (pêche et abricot), cela confère à ce wu-long faiblement oxydé des notes tant florales que fruitées.

Mélange de thé, plantes et fruits.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Thé vert Sencha*, mangue* 5%, papaye* 5%, thé Pai Mu Tan, arôme naturel de bergamote, arôme naturel de mangue*, arôme naturel de fruit de la passion, myrte* citronnée, huile essentielle de bergamote 0,5%.
* Issus de l'agriculture biologique

Origine : Chine, Fujiang.

Lorsque l’on parle de Tie Guan Yin, on imagine une seule typicité de saveurs. Il n’en est rien.

Si la faveur et l’histoire des consommateurs chinois tend vers des liqueurs plus herbacées, proches des thés verts, il en est souvent bien autrement pour les attentes occidentales beaucoup plus friandes de notes florales. Il en est ainsi de ce Tie Guan Yin que nous pourrions qualifier de moderne ! Très faiblement oxydé (environs 15%), après déploiement des feuilles roulées en tête de libellule, la liqueur emplie rapidement la bouche de toutes ses saveurs florales (notamment orchidées). Tout en fraicheur, ce thé propose toutefois une structure beurrée équilibrant parfaitement les notes tant florales que fruitées.

Ingrédients : Écorces de fèves de cacao 32%, gingembre, chocolat 13% (Masse de cacao, sucre , beurre de cacao, extrait de vanille), cardamome, poivre noir Penja, poivre blanc Penja, gingembre confit (gingembre, sucre).

Mélange de thé et de plantes.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Thé* vert Gunpowder, menthe* poivrée 12,5%, menthe* verte 4,5%, huile essentielle de menthe* poivrée et de menthe* verte.
*Issu de l‘agriculture biologique.

Origine : Taïwan, Baguashan.

Ce magnifique assemblage de Cui Yu et Jin Xuan issus de l'agriculture biologique nous procure une liqueur douce et crémeuse, si caractéristique des Dong Ding.                                                                           

La récolte d'automne 2019 a subi ses dernières transformations au Printemps 2020, afin de lui apporter par une torréfaction bien présente, souplesse et rondeur. La liqueur reste néanmoins fraîche. 

Epicé, Non aromatisé. Mélange de plantes. 

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Cannelle*, gingembre*, écorces de fèves de cacao* 15%, baies roses*, grué de cacao* 5%, racine de réglisse*,  cardamome*.
*issus de l'agriculture biologique

Mélange de cacao et épices.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Écorce de cacao*, réglisse*, cannelle*, grué de cacao*, pépites de chocolat* (Masse de cacao*, sucre* , beurre de cacao*, extrait de vanille*), coriandre*, baies roses*, cardamome*, pétales de rose*.

* Issus de l'agriculture biologique.

KENGJIAN ROUGUI坑涧肉桂 , Rougui des Roches et des Ruisseaux.

Thé grand cru rare vendu par 10 gr.

LINGLONG SHUIXIAN玲珑水仙， « Exquise fée des eaux ».

Thé grand cru rare vendu par 10 gr.

Wuyi Dahongpao

Thé grand cru rare vendu par 10 gr.

Le jardin "Mullootar" se trouve dans le sud de la vallée de Kurseong à Darjeeling et existe depuis 1870.
Chaque feuille est cueillie à la main et soigneusement tordue - un thé de tradition et de saveur.

Recolte : mars 2024

Saveur : floral, fruité, aromatique

Ingrédient :  Thé* Darjeeling.

Le jardin "Gayabaree & Millikthong" est situé dans la vallée de Mirik, à une altitude de 500-1500 mètres. Il s'étend sur 812 hectares, ce qui en fait l'un des plus grands jardins de thé de Darjeeling. Feuilles légèrement oxydées façonnées en longs « fils » réguliers

Ingrédient :  Thé* Darjeeling.

Mélange de thé, plantes et fruits.

Ingrédients : Thé vert Sencha, hibiscus, sucre, framboise 7.5%, croustillants de framboise 7.5% (Sirop de glucose, sucre, framboises, épaississant E401), arômes naturels, fleur de souci, feuilles de framboisier.

Valeurs énergétiques moyennes pour une tasse de 200ml :
énergie 2.4 kcal/ 10.78 kj. Graisses : 0g, (dont acides gras saturés : 0g), glucides : 0.62g, (dont sucres : 0.57g), sel : 0g,fibres : 0.02g, protéines : 0g

Mélange de plantes et fruits. 

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Thé* vert Sencha, hibiscus*, gingembre* 12,1%, aubépine* 10,1%, cannelle* 10,1%, citron* confit (sirop de maïs*, écorce de citron*, sel de mer), feuille de cassis*, baies* roses, fraises*, lavande*, girofle*, pétales de roses*.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

La cannelle soutient le système reproductif. Le gingembre par ses propriétés stimulantes vous aide à vous sentir plus énergique. L'aubépine favorise la circulation sanguine**.
** dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain.

Mélange de thés et fruits séchés.

Ingrédients : thés blancs, poire 14.45%, mirabelle 14.45%, AMANDES, baies de goji, arômes naturels.

Mélange de plantes et fruits.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Thé* vert Sencha, gingembre* 16%, gingembre* confit 14% (gingembre, sucre), aubépine* 11%, eschschotzia* 11%, cannelle*, feuille de cassis*, baies* roses, girofle*.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

La cannelle soutient le système reproductif. Le gingembre par ses propriétés vous aide à vous sentir plus énergique. L'aubépine favorise la circulation sanguine et l'eschscholzia vous aide à retrouver votre calme face au stress d'une vie bien remplie.**
** dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain.

Mélange de plantes et fruits. 

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Achillée millefeuille*, mélisse*, ortie* 16,2%, matricaire* 10,1%, racine de pissenlit*, lavande*, pétales de roses* roses 7,1%, canneberge*.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

La rose aide au confort du cycle menstruel. L'ortie soutient les fonctions d'élimination des reins. La matricaire  aide au bien-être mental et physique et favorise la relaxation.**
** dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain.

Mélange de thé, plantes et fruits.

Ingrédients : Thé oolong de Chine, Thé Milky oolong, Poire (15.82%) éclat de violette 6.3% (sucre, fleurs naturelles : violettes, agents d’enrobage : gomme d’acacia, arôme, colorants E120, E 132), pépites de chocolat blanc (sucre de canne blond, beurre de cacao, LAIT en poudre, vanille bourbon en poudre), arômes naturels, fleurs de violette (1.5%), pétales de souci

Valeurs énergétiques moyennes pour une tasse de 200ml :
Energie : 1,947kcal/8,16kJ graisses : <0,091g, (dont acides gras saturés : 0.058g), glucides : <0,270g, (dont sucres : <0,264g), sel : 0g, fibres : 0.005g, protéines : 0.010g

Origine : Ha Giang, Vietnam

Altitude : 1200m

Saison des Récoltes : Printemps

Cueillette : 1 bourgeon 2 feuilles

Variété de Plantes : Camellia sinensis (nom local théier Shan Tuyet)

Mélange de plantes. 

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Verveine*, ortie* 12,6%, reine des prés* 12,6%, cassis*12,6%, hibiscus* 10,1%, citron* confit (sirop de maïs*, écorce de citron*, sel de mer), bourgeon de pin*, chiendent*, aubépine*, huile essentielle de menthe* verte.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Le cassis et la reine des prés contribue au bon fonctionnement des muscles et au maintien de la santé des articulations. L'ortie et l'hibiscus facilitent l'élimination d'eau par les reins..**
** dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain.

 Bouilloire noire/inox, capacité 1.7 l. Température de chauffe réglable de 50 à 95°C. S'éteint automatiquement à ébullition.

Voici Les températures idéales pour préparer et déguster un thé vert ou un thé noir :

• Température thé vert : 70/80°C (eau frémissante)
• Température thé noir : 90/100°C maximum

Origine : Malawi

Parfait pour le petit-déjeuner, mais pas uniquement ! Ce thé offre des notes végétales et d'agrumes.

Filtre à thé 7 cm en acier inoxydable.

Mélange de fruits et plantes.

Ingrédients : Pomme, pastilles vichy 18% (Sucre, émulsifiant : sels de magnésium d'acides gras, sels minéraux extraits des eaux du bassin de Vichy 0,3%, arôme naturel de menthe, sirop de glucose), mélisse, menthe poivrée, graines d'anis, fleur de violette, réglisse, souci.

Filtre à thé 6 cm en acier inoxydable.

Filtre à thé 5.5 cm en acier inoxydable.

Mélanges de plantes.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Menthe poivrée*, mélisse*, curcuma*, gingembre*, gingembre* confit (gingembre*, sucre*), cannelle*, fenouil*, spiruline*.
*ingrédients issus de l'agriculture biologique.

La menthe, la mélisse et la cannelle  facilitent la digestion**.
Le curcuma soutient le foie et les fonctions biliaires**.
Le fenouil est reconnu pour faciliter les fonctions d'élimination de l'organisme**.
Le gingembre et la spiruline ont des propriétés stimulantes et toniques qui contribuent à la résistance contre la fatigue**.
**dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain.

Boite de 64 filtres papier Refermables par un lien.

Une infusion de plantes que nous avons cultivées et récoltées à la main dans notre propre plantation à Pouilly les Nonains dans la Loire (mélisse, camomille et verveine) !

Mélange de plantes et fruits.

Ingrédients : Pomme, verveine, mélisse, groseilles, coquelicot, thym citron, tournesol, camomille, bleuet.

Conditionnement : sachet ou boite de 30 g. Disponible en sachets et boites 50 g et 100 g.

Théière 1L en fonte d'aluminium, fabriquée artisanalement. Inclut un filtre infuseur en acier inoxydable.

Très résistante, compatible avec tous feux (gaz, électrique, induction, vitrocéramique)

Camomille Romaine (en conversion bio), vendu en sachet de 30g

Origine France - Cultivée et ramassée à la main dans notre plantation

Ingrédient : Fleurs de camomille romaine (Chamaemelum nobile)

Verveine odorante (en conversion bio), vendu en sachet de 20g

Origine France - Cultivée et ramassée à la main dans notre plantation

Ingrédient : Feuilles de verveine odorante (Aloysia citriodora)

Mélange de  thé, fruits et herbes

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Thé* vert jasmin, chiendent*, racine de pissenlit*, feuilles de cassis*, mauve*, vigne rouge*,  reine des prés*, bleuet*.
*issu de l'agriculture biologique.

Le chiendent aide à réduire l'appétit et à contrôler le poids*.
* dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain.

Théière en fonte d'aluminium (intérieur émaillé), fabriquée artisanalement. Inclut un infuseur amovible en acier inoxydable. Contenance : 0.8 l.

Très résistante, compatible avec tous feux (gaz, électrique, induction, vitrocéramique)

Ingrédients : Grains grillées de sarrasins

Le soba cha est une infusion élaborée à partir de grains grillés de sarrasin.
Cette boisson sans gluten a un goût doux avec les notes de noisettes et l’arôme légèrement torréfié.
Le soba cha est souvent consommé chaud, mais peut également être servi froid.

Cette infusion ne contient pas de théine. 

Mug en céramique avec relief.

Contenance : 0,32L 

Couleur : bleu

Mélange de plantes.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.                                               

Ingrédients : hibiscus*, fleur de bleuet*, fleur de lavande*, fleur de coquelicot*, aubépine*, baie d'aubépine*.
* issu de l'agriculture biologique

Mug en céramique avec relief.

Contenance : 0,32L 

Couleur : blanc

Coffret collector en bois massif fabriqué dans le Morvan, avec du bois des forêts de Bourgogne. Le coffret contient 6 boites cubes de 15 pyramides chacune (soit 90 pyramides !) :

- Thé noir Assam Bio
- Thé vert Sencha Bio
- Thé noir Earl Grey Agrumes
- Thé vert Jasmin Bio
- Thé vert Citron Gingembre
- Tisane Verveine Menthe Bio

Coffret collector en bois massif fabriqué dans le Morvan, avec du bois des forêts de Bourgogne, avec plaque métal gravée FBKT. Le coffret contient 9 boites cubes de 15 pyramides chacune (soit 135 pyramides !) :

Les pyramides sont en fécule de mais, fabriquées artisanalement dans notre atelier de Renaison. Elles sont biodégradables, compostables, garanties sans plastique.

Fouet à matcha en bamboo.

Taille: 105mm

Lave-vaisselle: non

Moulin mécanisme céramique.

Hauteur : 18cm.

Infuseur avec une double paroi en acier inoxydable 0.5l.

Convient pour les boissons chaudes et froides. 

Infuseur avec une double paroi en acier inoxydable 0.5l.

Convient pour les boissons chaudes et froides. 

Infuseur transportable "Flow tea" en verre avec filtre inox intégré et housse néoprène pour maintien au chaud. Motif fleur de cerisier.

Contenance : 30/35 cl.

Infuseur transportable "Flow tea" en verre avec filtre inox intégré et housse néoprène pour maintien au chaud. Motif May Lin .

Contenance : 30/35 cl.

Mug lutin sur fond blanc.

2 modèles au choix.

Couleur : blanc

Infuseur avec une double paroi en acier inoxydable 0.5l.

Convient pour les boissons chaudes et froides. 

Filtre à thé sphèrique avec chaine diam 4.5 cm

Filtre à thé sphèrique avec chaîne.

Diamètre : 5 cm.

Mug en céramique.

Contenance : 30 cl.

Théière en verre.

Contenance : 500 ml

Dimensions : 48 x 33 x 33.5 

Tisanière en grès avec couvercle en acacia et  filtre en acier inoxydable.

Contenance : 475 ml.

Dimensions : 140x90x140

Théière BROWN en fonte d'aluminium avec un infuseur en acier inoxydable 

Contenance : 0.8L

Théière BAMBOO en fonte d'aluminium avec un infuseur en acier inoxydable 

Contenance : 0.6L

Théière en fonte.

Contenance : 0.7L

Filtre à thé 5 cm en acier inoxydable.

Set de 2 gobelets vert en porcelaine.

Gobelets de 0.2 litre.

Set de 2 gobelets noir en porcelaine.

Gobelets de 0.2 litre.

Set de 2 gobelets blanc en porcelaine.

Gobelets de 0.2 litre.

Mug blanc en porcelaine, avec une hauteur de 9.5cm et un diamètre de Ø9,2m.

Théière avec anse en bois noir.

Théière de 1 litre.

Théière verte avec anse en bois.

Théière de 1 litre.

Théière avec anse en bois noir.

Théière de 0.6 litre.

Théière avec anse en bois vert.

Théière de 0.6 litre.

Ce coffret thé Matcha possède tous les accessoires nécessaires pour la préparation d’un matcha dans le respect de la tradition japonaise : un bol, un fouet en bambou, une cuillère à matcha et bien sûr du thé vert matcha.

Infuseur avec une double paroi en acier inoxydable 0.5l.

Convient pour les boissons chaudes et froides. 

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Origine : Chine

Ingrédient : Chun Mee*

*Issu de l'agriculture biologique

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Origine : Chine.

Ingrédient : Gunpowder *.

*Issu de l'agriculture biologique

Tisanière en grès avec couvercle en acacia et  filtre en acier inoxydable.

Contenance : 475 ml.

Dimensions : 140 x 90 x 140

Tisanière en grès avec couvercle en acacia et  filtre en acier inoxydable.

Contenance : 475 ml.

Dimensions : 140 x 90 x 140

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Origine : Chine

Ingrédient : Mao Feng*.

*Issu de l'agriculture biologique.

Tisanière en grès avec couvercle en acacia et  filtre en acier inoxydable.

Contenance : 475 ml.

Dimensions : 140 x 90 x 140

Tisanière en grès avec couvercle en acacia et  filtre en acier inoxydable.

Contenance : 475 ml.

Dimensions : 140 x 90 x 140

Bol à matcha en céramique beige. 

Bol à matcha en céramique noir. 

Bol à matcha en céramique blanc. 

Des notes corsées et gourmandes, aux accents de miel et de chocolat, pour ce thé rouge ( thé noir) issu de théiers sauvages centenaires Bach Tra Tien isolés en haute montagne (au dessus de 2000 m d'altitude).

Origine : Ho Thau / Mr Menh - Vietnam.

Bol à matcha en céramique orange pastel. 

Issu de théiers sauvages, ce thé vert est fin, frais et floral.

Ce thé vert bénéficie de la double torréfaction: vapeur, puis plaque électrique. La finesse de la cueillette confère à ce thé vert une saveur unique, très fraîche et florale.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Origine : Lao Cai, Vietnam

Altitude : À partir de 1200m 

Ingrédients : Thé vert*, 1 bourgeon et 1 jeune feuille

*issu de l'agriculture biologique

Tasse infusion couleur pastel petrol, en porcelaine, 0.35 litre avec couvercle et filtre en acier Inox.